Abel Alcántara Hidalgo
Heredera de la Unión de Palenqueros, inauguró la placentera costumbre de entrar a un establecimiento a tomar buen mezcal, si, sólo mezcal sin la necesidad de consumir alimentos como piden “Las buenas conciencias”; ahora hay 100 o más mezcalerías que andan los caminos abiertos que llevaron a la fundación de “CUISH”.
“CUISH” recibió con aprecio a los que fueron objeto de racismo y discriminación en las ferias oficiales e Impulso los encuentros de “Maestros del Mezcal”
“CUISH” apoyó el mejoramiento de los palenques, poner piso firme y reforzar su techumbre para trabajar con dignidad.
“CUISH” encabezó la campaña “Sin Maguey no hay Mezcal” cuándo todos cortaban agaves sin reparo.
“CUISH” unió la pintura, el grabado, la literatura, la música. Unió la centenaria tradición mezcalera con la cultura.
“CUISH» apoyó un nuevo marco jurídico, normas y reglamentos para reconocer y conservar al mezcal tradicional: “La Ley de los Mezcales Tradicionales de México”
Hoy, LA PRIMERA MEZCALERIA DE OAXACA, “CUISH” sufre las consecuencias del atraso, la burocracia, la ignorancia y los prejuicios de Las tías viejas de la familia que dicen “me preocupan las pruebitas de mezcal”: SEÑORES TODAS LAS MEZCALERIAS DAN ‘PRUEBITAS’, SE LLAMAN DEGUSTACION.
POR ELLO Y MUCHAS COSAS MÁS LOS ABAJO FIRMANTES, AMANTES DE LA LIBERTAD Y DEL MEZCAL TRADICIONAL, EXIGIMOS SE APRUEBE LA LICENCIA A “CUISH” PARA QUE SIGA FUNCIONANDO COMO MEZCALERIA .
- Este sábado 24, a las 2 de la tarde, presentación del Proyecto de Conservación Sin Maguey no hay Mezcal, Porfirio Díaz 1203, Oaxaca Centro
