Ciudad de México, a 2 de febrero de 2023.- Los tamales mexicanos ya no son una opción popular de alimentación.
En un año su costo aumentó en al menos 33 por ciento, reveló la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec).
En el marco de la fecha católica Día de la Candelaria, el 2 de febrero, en que en el país se costumbre degustar este alimento típico, los bolsillos sufren cada vez más.
Por ejemplo, de costar 14 pesos, los tamales clásicos en hoja de totomoxtle, pasaron a 17 pesos por pieza; en algunos casos, como los especiales de mole en hoja de platanar, sube de 20 y hasta 25 pesos.
Pero los costos aumentan cuando se sirven en restaurantes, donde consumir los tradicionales alimentos ya es un verdadero lujo.
De acuerdo con Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Anpec, estos aumentos anuales son un reflejo del encarecimiento de los alimentos en el último año.
«Registran un incremento promedio de precios de 2022 a 2023 entre 22 por ciento y 33 por ciento, dependiendo el canal donde se compre, ya sea en el tradicional o artesanal, franquicia o supermercado», dijo.
Pero los tamales no se pueden consumir solos, sino que necesariamente requieren de su atole y éste también subió de 10 a 15 pesos por vaso, en puestos semifijos y de 20 a 25 pesos en restaurantes.
En el marco del Día de la Candelaria que se conmemora hoy, se prevé que los mexicanos consuman al menos dos tamales y un atole, que costarían en promedio un total de 50 pesos.
Según detalla México Desconocido, el Día de la Candelaria se festeja exactamente 40 días después de Navidad -es decir, el 2 de febrero- y es debido a que, en ese día, la Virgen se purificó después del nacimiento del niño Dios y llevó candelas a la Iglesia para que estas fueran bendecidas.
Este era el festejo original, sin embargo, en la época del Virreinato llegó a México y el Día de la Candelaria coincidió con la temporada de siembra que iniciaba el 2 de febrero y se festejaba con exquisitos tamales como platillo principal.
Con información de Zona Roja
